In der Küche wiederhole ich mich gerne, vor allem wenn es gut war. Und ich variiere auch gerne. Als ich das Rezept für meinen Obatztn schrieb, hatte ich eigentlich den Epoisses als Basis im Sinn, aber habe dann doch ’nur’ einen guten Camembert bekommen. Diesmal nicht. Der Epoisses kam und der Gemanschte ging ‘in Arbeit’....
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